Resep Kue Pukis Banyumas

Kue Pukis Banyumas

Bahan :
4 butir telur
300 gr gula pasir
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sdt vanili cream 1500
Santan 750 ml
1/2 sdt garam
3 lembar daun jeruk purut
1/2 kaleng susu kental manis
200 gr Margarine Vitas Supreme
30 gr BOS Vitas



Cara membuat :
1. Rebus santan dengan daun jeruk nipis dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku. Masukkan susu kental manis.

2-3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila cream 1500) dan santan hangat ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mixer.

4. Setelah itu masukkan Margarine Vitas Supreme dan BOS Vitas yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam.

5. Setelah 1 jam adonan akan mengembang.

6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya beri 1 sdm cokelat bubuk. 

7-8. Panaskan cetakan langsung di atas kompor tidak perlu alas. Setelah cukup panas masukkan adonan cokelat kemudian putih hingga 3/4 tinggi cetakan.

9. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang.

10. Pukisnya sudah matang

11. Pukis yg masih panas masih lembut dan mudah penyet, jadi sebaiknya letakkan pukis di tempat yg datar supaya bentuknya tetap cantik.

12. Pukis banyumas sudah siap di santap.