Resep Pisang Molen Siram Cokelat Kacang

BAHAN:

    400 gr tepung terigu protein sedang
    70 gr gula pasir
    70 gr margarin
    1/2 sendok teh vanili bubuk
    2 sendok makan susu bubuk
    150 ml air panas
    2 butir telur

ISI:

    300 gr pisang
    150 gr keju cheddar, potong ukuran 1 x 3 cm

PELENGKAP:

    100 gr dark compound chocolate, lelehkan
    50 gr kacang panggang, cincang

CARA MEMBUAT:

1. Aduk semua bahan, uleni hingga kalis. Jika masih lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
2. Isi: Ambil sedikit pisang, kepal-kepal, pipihkan, lalu beri keju di tengahnya, dan bentuk bulat lonjong.
3. Giling tipis adonan, potong ukuran 12 x 15 cm, lilitkan mengelilingi pisang hingga tertutup. Beri putih telur di ujung adonan untuk merekatkan.
4. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan cokelat leleh dan taburan kacang cincang.

Hasil: 25 buah

Resep Almond Choco Cake

Bahan:

• 200 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 120 gr tepung terigu rendah Protein
• 40 gr cokelat bubuk Dodo
• 1 sendok makan susu bubuk AMPEC
• 1/2 sendok teh baking powder Hercules
• 150 gr Echo Palm margarine, lelehkan
• 100 gr dark compound chocolate, lelehkan

Isian:

• Saus karamel siap pakai
• 200 gr almond panggang

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, aduk hingga rata.
3. Masukkan margarine leleh dan cokelat leleh secara bergantian, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diberi alas kertas roti dan diolesi margarin. Panggang selama 60 menit atau hingga matang.
5. Belah cake menjadi dua bagian, beri saus karamel, taburi almond. Tumpuk kembali dengan potongan cake lainnya, potong-potong, sajikan.
Hasil: 10 porsi

Resep Donat Brownies

Kita mengenal keduanya adalah makanan berbeda, donat dan brownies. Bagaimana kalau keduanya dijadikan satu? Ini resep cara membuatnya.

Bahan:

    4 butir kuning telur
    2 butir putih telur
    ½ sendok teh cake emulsifier
    125 gr gula pasir
    25 gr cokelat bubuk Dodo
    25 gr tepung terigu
    ½ sendok teh baking powder Hercules
    50 gr Margarine Echo Palm, lelehkan
    50 gr Compound dark chocolate Colatta, lelehkan
    Hiasan:
    100 gr Compound dark chocolate Colatta, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok telur, cake emulsifier, dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan cokelat bubuk, tepung terigu, dan baking powder, aduk rata.
2. Masukkan mentega dan cokelat leleh, aduk perlahan hingga rata.
3. Siapkan loyang donat, olesi margarin. Masukkan adonan, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
4. Keluarkan donat dari loyang, hiasi siraman cokelat.

Hasil: 12 porsi

Mi Goreng Jawa

Untuk 5 orang 

Mi dan isinya :
2 genggam daging ayam disuwir
2 telur diorak-arik
3 genggam kol diiris-iris
2 bungkus mi telur, rebus, ditiris
10 daun caisim dipotong-potong
1½ gelas kaldu ayam
5 cabai rawit merah, potong-potong
½ tomat merah dipotong kasar
4 daun bawang, potong-potong
2 sendok makan ebi diseduh air panas, ditiris
5 potong cap jae
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan kecap asin
Garam

Bumbu halus :
1 sendok teh merica
5 kemiri sangrai
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Minyak Goreng Ikan Dorang Spesial

Caranya

• Bumbu halus ditumis sampai harum. 
• Lalu masukkan ayam dan telur orak-arik. Jika sudah tercampur rata, kol ditambahkan, lalu diberi air kaldu. Masak sampai kol agak layu. Bubuhi garam, aduk dan cicipi. 
• Mie dimasukkan, lalu caisim. Kalau sudah tercampur rata, ditambahkan ebi dan cap jae. 
• Bubuhi kecap manis dan kecap asin, dan aduk rata sambil dicicipi. 
• Terakhir, beri tomat, cabai rawit merah, dan daun bawang. Masak terus sampai cairan terserap dan sayuran agak layu. Angkat. 
• Mie goreng jawa disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.

SATE GORENG KAMBING

Bahan:
- 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 sdm minyak samin (dapat diganti dengan margarin)
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
- 5 sdm Kecap Manis Bango
- Lada dan garam

Bahan Bumbu Sate:
- 100 gr gula merah
- Asem jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap Manis Bango secukupnya

Bumbu halus (ulek bumbu sampai halus)
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk

Campur semua bahan bumbu sate dengan bumbu halus, aduk rata

Cara Membuat Sate Goreng:
1. Setelah daging dipotong-potong, celup daging ke air parutan/hasil blender nanas muda selama maksimal 5 menit dan kemudian lumuri daging dengan bumbu sate
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin, masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk rata
3. Masukkan daging kambing, aduk rata sampai berubah warna
4. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata
5. Masukkan 100 ml air, aduk rata sampai meresap, tambahkan lada dan garam secukupnya, aduk rata, angkat
6. Sajikan dengan irisan kol, tomat dan nasi putih

Gulai Kambing

Bahan:
- 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 sdm minyak samin (dapat diganti dengan margarin)
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
- 5 sdm Kecap Manis Bango
- Lada dan garam

Bahan Gulai:
- 250 gr tulang kambing/jeroan atau daging kambing, potong-potong
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sdm Kecap Manis Bango
- Garam dan lada secukupnya

Bumbu Halus:
Ulek bumbu sampai halus, bila menggunakan blender memarkan dulu bumbu-bumbu supaya aroma dan minyak atsiri keluar.
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 buah bunga pekak/lawang
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 5 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam

Bumbu Campuran Rebusan Gulai:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 batang sereh, ambil bagian putih dan memarkan

Bahan Garnish:
- 2 buah tomat merah, iris kasar untuk garnish
- 100 gr kol, iris halus untuk garnish

Cara Membuat Gulai Kambing:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
2. Masukkan daging/ iga/jeroan aduk sampai berubah warna
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh dan sereh, aduk rata
4. Tambahkan kecap manis Bango, tambahkan lada dan garam secukupnya
5. Masukkan santan encer, masak sampai daging empuk, aduk sesekali
6. Masukkan santan kental, didihkan, kecilkan api, sisihkan

Resep Ayam Penyet

Bahan-bahan

Ayam potongan 3pcs

Daun jeruk 4lembar

Daun salam 4lembar

Sereh 2gr

Lada putih 2gr

Garam 10gr

Gula 20gr

Penyedap rasa 20gr

Air secukupnya 400ml

Minyak Goreng Ikan Dorang Mas (secukupnya)

Bahan yang dihaluskan

Bawang putih 20gr

Bawang merah 20gr

Kemiri 20gr

Lada halus 5gr

Kunyit 20gr

Bahan untuk sambal penyet

Bawang merah 50gr

Cabe merah keriting 100gr

Cabe merah besar 50gr

Tomat merah 1pcs

Daun jeruk 3lbr

Terasi medan 5gr

Garam 3gr

Gula 5gr

Cara memasak

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masuk sereh daun jeruk dan daun salam.

2. Masukan ayam masak hingga ayam matang luar dalam beri air sedikit demi sedikit dengan bumbunya.

3. Setelah ayam matang angkat kemudian di goreng dan di penyet dengan sambalnya.

Memasak sambal

Semua bahan sambal di goreng kecuali daun jeruk dan terasi medan , tumis semua hingga harum dan matang.

Tips

Pada saat memasak ayam dengan bumbu hendaknya diberi air sedikit demi sedikit agar kualitas rasa dari bumbu tidak berkurang

Resep Ayam Goreng Telur Asin

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
4 butir telur asin mentah
400 ml air
Minyak Goreng Ikan Dorang Mas (secukupnya)

Bumbu:
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
½ sendok makan ketumbar, sangrai, haluskan
2 lembar daun salam
2 sendok teh gula pasir
2 batang serai
½ sendok teh lada bubuk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Siapkan panci presto, tuang air dan semua bumbu-bumbu. Tambahkan potongan daging ayam. Presto selama 25 menit. Angkat, tiriskan.
2. Kocok telur asin. Celupkan ayam presto ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak goreng ikan dorang mas , goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Atur ayam goreng di atas pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 12 potong

Tip: Jika tidak tersedia panci presto, ayam bisa diungkep dengan panci tertutup selama 1 jam menggunakan api kecil atau dimasak hingga daging ayam empuk.

Resep Cara Membuat Butter Cream

Resep Cara Membuat Butter Cream.
Butter cream yang sangat banyak digunakan dalam membuat kue, seperti kue tart dan beragam kue yang lainnya. Caranyapun juga sangat mudah, sehingga  anda dapat membuat sendiri butter cream tanpa harus membeli di toko bahan makanan. Sehingga anda dapat membuat kue yang enak sekaligus sehat. Berikut cara mudah membuat Butter Cream sendiri

Buttercream biasa
1 kg mentega putih (shortening) Echo Palm
600 ml Fructose / Fruktosa

Cara membuat Butter Cream :

• Kocok shortening Echo Palm  hingga lembut dan terlihat agak putih
• Masukkan Fructose / Fruktosa dan mixer lagi
• Selamat mencoba

Buttercream Istimewa
800 gr shortening Echo Palm
200 gr hollman softcream (royal margarine)
1 kaleng susu kental manis
50 gr susu bubuk
600 ml Fructose / Fruktosa
3 sdm rhum

Cara membuat Butter Cream :

• Kocok shortening Echo Palm dan  hollman softcream hingga lembut dan terlihat agak putih
• Masukkan Fructose / Fruktosa,  susu bubuk yang sudah di ayak dan mixer lagi
• Setelah itu tambahkan susu kental manis dan rhum agar menambah rasa manis di butter cream.
• Selamat mencoba

Buttercream lembut
500 gr merry whip
500 gr shortening Echo Palm
500 gr Fructose / Fruktosa
25 gr susu fullcream
2 sdm rhum

Cara membuat Butter Cream :

• Kocok shortening Echo Palm dan  merry whip hingga lembut dan terlihat agak putih
• Masukkan Fructose / Fruktosa,  susu bubuk yang sudah di ayak dan mixer lagi
• Setelah itu tambahkan  rhum agar menambah aroma rhum di butter cream.
• Selamat mencoba

Resep Kue Perut Ayam Crispy

BAHAN:
125 gr terigu protein sedang
3 sdm gula pasir
1/2 sdm margarin
1/4 sdt garam
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
125-175 ml air (kira-kira lemasnya)
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA:

• Masukkan terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk rata dengan sendok.
• Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata dan margarin tidak menggumpal pada tepung.
• Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental. Dikira-kira ya lemasnya Bunda, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer yang akan membuat kita kesulitan saat menggoreng nanti (jika sudah beberapa kali mencoba, lama-lama feeling kita akan terasah sehingga tahu kadar kekentalan yang pas).
• Setelah adonan tercampur rata dengan kekentalan yang pas, diamkan adonan tersebut selama kurang lebih 30 menit.
• Masukkan adonan ke dalam kantong semprot segitiga (kalau nggak ada, bisa pakai plastik biasa). Lubangi ujungnya.
• Panaskan minyak yang banyak dalam wajan.
• Semprotkan adonan melingkar ke seperti obat nyamuk dalam minyak yang telah cukup panas. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak agar kue mengembang sempurna.
• Goreng kue hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Kue perut ayam krispi renyah siap disantap selagi hangat

Resep Pisang Goreng Crispy

Bahan Bahan :
1 sisir pisang kepok
2 sdm Tepung terigu
6 sdm Tepung beras
1 butir kuning telur
2 sdm air kapur sirih
1/4 sdt vanili
1/4 sdt Baking Powder
garam, secukupnya
air, secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Kipas Crispy :

• Kupas kulit pisang, belah menjadi 3 atau 4 bagian secara memanjang, tapi jangan sampai ke bagian ujung, lalu bentangkan atau ratakan hingga menjadi bentuk kipas.
• Campur semua sisa bahan lainnya , aduk hingga benar-benar tercampur rata, lalu beri air hingga adonan tercampur rata dan adonan menjadi tidak terlalu pekat.
• Celupkan pisang ke dalam adonan kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan saat menggoreng, sisa tepung digoreng dengan cara di siram siramkan mengunakan sendok sedikit demi sedikit hingga habis, dan membentuk krispi atau kremes’an.
•  Angkat, hidangkan selagi hangat.